Pyro & Pivos vennskapsland nummer 1 (?) er selvfølgelig den heldige utvalgte blant land som begynner på bokstaven R. Vi snakker gruvearbeid, ostepai og opptil flere hyggelige besøk.
Vi kan jo starte med gruvearbeidet, for i 1983/84-sesongen opplevde Romania - selv til Romania å være - et bisart utfall på tredje nivå av fotballpyramiden. Etter 30 kamper var sesongen ferdig, og fra første- til sisteplass skilte det bare ti poeng! Men det er ikke det villeste, for vinneren av divisjonen (Mureṣul Deva) vant forholdsvis overlegent til slutt, med sju poengs klaring til nummer 2. Og det betyr altså at mellom lag nummer 2 og 16 skilte det TRE - 3 - poeng! Kan du lese tysk, kan du lese vår venn Emanuel Roṣus artikkel om sesongen i 11freunde.
Grunnen til at dette er gruverelatert, er for øvrig at blant de 16 lagene, het hele åtte av dem Minerul, som altså betyr gruvearbeidere. I tillegg har et par Metalul (det skjønner du nok hva betyr) lurt seg inn, så lykke til med å se på denne tabellen uten å bli svimmel:
Romania er i nyere tid blitt en fast del av Pyro & Pivo-kulturen. Trym Hogner dro meg for første gang med dit i 2018, da vi fikk oppleve et strålende derby i Bucureṣti og en enda mer strålende dagstur til Constanṭa, der vi fikk møte både Ianis og Gheorghe Hagi etter kampen. Turen i detalj, som også inkluderte en overnatting og fyllekule i Moldova, kan du høre mer om her.
Men den beste opplevelsen av Romania, fikk jeg et drøyt år senere. Da fulgte jeg nemlig i Marius Helgås fotspor og dro på Football in Heaven, som er det Helgå selv kalte “rumensk breddefotballgroundhoppinglanghelg” eller lignende. Det høres kanskje ut som bortkasta tid, men bredde i nøye utvalgte deler av Romania, er noe helt for seg selv. Dette er nemlig en møysommelig kuratert opplevelse som tidligere nevnte Emanuel står bak, og foregår kun i Romanias mest spektakulære landskap. I vårt tilfelle hadde vi base i byen Sibiu og reiste rundt på breddekamper i Transilvanias fjell og daler. Dette er natur på høyde med det beste fra utlandet, og folket var ekstremt imøtekommende. Har du muligheten, bør og må du få med deg dette neste gang.
I tillegg til imøtekommende folk, vakker natur og psykotisk fotball er Romania også stedet for god mat og drikke. Det rumenske kjøkken er undervurdert i mine øyne, og er stedet der øst-Europa, Balkan og noe midtøstensk møtes. Langt mer sofistikerte menyer enn i for eksempel Serbia og Tsjekkia. Valgmulighetene var mange, men denne uka endte vi opp med å lage en variant av denne ostepaien med det enkle navnet placinta cu branza.
INGREDIENSER:
● like mengder feta og ricotta (feta kommer ofte i 200 gramspakker, så kanskje 200 gram av hver?)
● to egg
● valgfritt: dill og sesamfrø
● butterdeig (den ferdigkjøpte kommer gjerne i rektangulære deler, og det er perfekt. En del blir en pai)
SLIK GJØR DU:
1. Varm opp ovnen til 180 grader. Gjør klart et stekebrett med bakepapir under.
2. Bland ostene og et av eggene godt sammen. Bland inn litt dill hvis du liker denslags.
3. Legg ut et og et “ark” med butterdeig og legg fyll langs den lengste siden, før du ruller sammen. Brett inn endene så de blir dette, og stikk noen hull på toppen med en gaffel, så de ikke sprekker i ovnen og at dampen siver ut.
4. Pisk et egg som du pensler over, før du strør over sesamfrø. Nigellafrø funker også, hvis du har det tilgjengelig.
5. Ifølge oppskrifta vi tok utgangspunkt i, skulle paiene bakes i midten av ovnen i en time, men våre var ferdig lenge før. Du ser det tydelig i ovnen når de blir brune og eser opp (“puffer”). De er ferdig når de er ordentlig gylne, litt som når man steker hvitløksbrød. Følg godt med underveis!
6. La kjøle ned noe før du deler dem i f.eks. tre deler hver.
Til denne retten smaker det godt med en kald pivo og en avkjølt eller romtemperert palinca. Er du fortsatt ikke overbevist om Romanias og Football in Heavens fortreffelighet? Da bør du høre denne episoden, som tar for seg turen vår i detalj. Og etter den kan du umulig mangle lyst til å støtte oss på Patreon, vel?
Poftă bună!
Morten Galåsen